Wijnhuis Di Sipio op bezoek bij Uw Slijter Stiekema

Afgelopen dinsdag (17-10) hebben wij Nicola Di Sipio van wijnhuis Di Sipio op bezoek gehad. Tijdens een leuke en leerzame proeverij kregen wij de gelegenheid om deze mooie wijnen te proeven, aangevuld met informatie over het wijnhuis en de totstandkoming van de wijnen. Di Sipio is een wijnhuis uit Abruzzo Italië.

Di Sipio

Het Italiaanse wijnhuis Nicola di Sipio heeft zeventig hectare aan wijnranken gelegen op de uitlopers van de Apennijnen. Di Sipio verbouwt er naast de Chardonnay, Riesling en Pinot Nero ook de Montepulciano- en Pecorino-rassen. De wijngaard bestaat uit verschillende percelen, gelegen op verschillende hoogtes en met variërende bodemsamenstelling. De oogst wordt met de hand binnengehaald en direct verwerkt. De extractie van de kleur- en smaakstoffen gebeurt door de schillen in de most te weken bij een constante temperatuur. Daarna worden de druiven voorzichtig geperst. Er worden hierbij geen pompen gebruikt. De wijn wordt gefermenteerd in speciaal geprepareerde houten vaten.

Assortiment Nicola di Sipio

Wit
Igp Colline Teatine Bianco wit
Igp Terre di Chieti Riesling wit
Igp Terre di Chieti Riesling (1,5l) wit
Millesimato Igp Colline Teatine Bianco wit

Rosé
Cerasuolo d’Abruzzo Dop rosé

Rood
Montepulciano d’Abruzzo Dop Riserva rood
Montepulciano d’Abruzzo Dop rood
Montepulciano d’Abruzzo Dop (1,5l) rood

Uitgelichte wijn

Montepulciano d’Abruzzo Dop Riserva

Volle, sappige en delicate rode wijn met fruitige aroma’s van zoete kersen en bessen.

Bron: Wijnhandel Dikkers